Składniki:
- Zaprawa:
- 2 dag suszonego ziela piołunu
- ½ l wódki czystej
- Nalewka:
- 1 l roztworu 50% spirytusu
- 1 kieliszek zaprawy
- 3 dag cukru
Sposób przygotowania:
Zaprawa: ziele piołunu wsypać do litrowego słoika, zalać wódką, zamknąć szczelnie i wstawić na tydzień do ciemnego pomieszczenia. Przez gęste sitko i watę zalać do półlitrowej butelki i trzymać jako zaprawę do piołunówki i innych wódek ziołowych.
Nalewka: piołunówkę robi się z 1 l roztworu 50% spirytusu, do którego dodaje się kieliszek zaprawy piołunowej i 3 dag cukru upalonego na karmel. Otrzymany płyn doprawić do smaku zaprawą piołunową, cukrem i spirytusem, Ŝeby powstała z tego mocna wódka, której moŜna wypić kieliszek przed jedzeniem.
